Showing posts with label Food. Show all posts
Showing posts with label Food. Show all posts

Monday, June 16, 2014

Rumusan Istihalah Khinzir

Artikel saya sebelum ini yang telah dipaparkan di beberapa media internet dan sosial sungguhnya telah menimbulkan kontroversi di kalangan pembacanya. Ada yang menegur saya terus di Facebook melalui "private message", ada yang sanggup mencari saya di laman sosial itu semata-mata untuk "mengajar" saya, ada yang menyokong pandangan saya, tidak kurang pula ada yang mencaci dan memaki-hamun.
 
Takkan lah kerana babi orang Islam berbalah? Percayalah, inilah realiti umat Islam di masa kini, khususnya umat Islam Malaysia.
 
Alhamdulillah, apapun saya menganggap kejadian ini adalah hikmah bagi mendekatkan diri saya kepada Allah SWT. Di akhir pendebatan saya sempat merakamkan jutaan terima kasih dan menyatakan secara terbuka yang tidak pernah terlintas di hati saya untuk memusuhi, berdendam atau memutuskan silaturrahim dengan para pembaca yang terlibat, walaupun berlainan pendapat.
 
Dalam masa yang sama saya juga berkesempatan untuk berbual dengan seorang sahabat yang merupakan seorang pakar kimia. Setakat ini, menurut pandangannya, isu ini masih menemui jalan buntu. Dalam proses istihalah mendapatkan gelatin, walaupun proses itu cuba untuk menyahkan DNA sumber, namun masih tetap ada kesan-kesan DNA sumber (khinzir).  Justeru, beliau telah memperingatkan tentang konsep istihlak, bukan sahaja istihalah, di mana "extreme dilution" telah berlaku.
 
Konsep istihlak bersandarkan kepada suatu kisah pada zaman Rasulullah SAW di mana bangkai haiwan telah jatuh ke dalam satu perigi air. Bangkai haiwan, sepertimana yang diajarkan dalam beberapa surah di dalam Al Quraan, adalah najis. Namun dalam kisah ini, Nabi SAW telah bersabda jika air di dalam perigi itu melebihi sukatan tertentu, maka air itu tetap suci. Konsep istihlak bagaimanapun lebih berkait rapat dengan air. Perkara ini dikukuhkan dengan suatu hadis yang menyatakan bahawa air itu suci dan menyucikan.
 
Seorang sahabat yang lain menegaskan tentang konsep istihalah arak, di mana arak yang haram asalnya adalah daripada anggur (halal) dan arak juga boleh bertukar menjadi cuka (halal). Namun perbandingan ini adalah tidak berkaitan kerana yang menjadikan arak itu haram adalah kerana ia memabukkan dan setiap yang memabukkan, walaupun bilangan kecil atau banyak adalah haram. Apabila diminta untuk memberikan dalil tentang istihalah khinzir, beliau memberitahu saya tentang suatu hadis di mana setiap yang disamak itu suci. Persoalan saya mudah, adakah dengan hadis ini kita boleh menyatakan bahawa daging khinzir yang disamak itu adalah suci untuk dimakan? Cawan yang dijilat anjing itu apabila disamak, akan menjadi suci. Bukan air liur anjing tersebut. Inilah sebenarnya maksud hadis tersebut.
 
Kerajaan Saudi Arabia telah mengambil pandangan di mana gelatin babi tetap haram (Rujuk Al-Fiqh Islamiy tahun 1986). Ini terbukti apabila Saudi Food and Drug Authority baru-baru ini telah mengarahkan beberapa sampel coklat Cadbury dari pasaran Saudi Arabia diuji bagi menentukan jika porsin digunakan. Ini menunjukkan mereka tidak bersetuju dan menolak fatwa oleh European Council for Fatwa and Research yang menyatakan gelatin babi itu halal. Namun, ini tidak bermaksud Saudi Arabia menghina mereka, lebih-lebih lagi Professor Yusuf Al Qardawi. Saya juga tidak menghina beliau dan banyak tulisan beliau yang lain telah menjadi rujukan kepada saya.
 
Surah An-Nisa' ayat 59 telah mengingatkan kita supaya kita taat kepada Allah SWT dan Rasul-Nya. Jika berlaku percanggahan pendapat, Allah menyuruh kita yang benar-benar beriman kembali kepada Allah (Al-Quran) dan Rasul (Sunnahnya - Hadith). Ini adalah yang paling utama bagi kita dan yang lebih baik. Ayat ini jelas menyuruh umat Islam yang beriman bersepakat dalam apa juga permasalahan, bersandarkn kepada Al-Quraan dan Hadith.
 
Tambahan pula menurut satu Hadith, Rasulullah SAW telah bersabda bahawa baginda telah meninggalkan dua perkara yang kita tidak akan sesat asalkan berpegang teguh kepadanya, iaitu Al Quraan dan Sunnah. (Rujuk HR Malik).
 
Lumrah belajar apabila berilmu, maka janganlah angkuh. Apabila berguru, jangan lah taksub. Tidak ada manusia lagi yang bergelar maksum melainkan para rasul. Sesiapa sahaja boleh melakukan kesilapan dan hanya Allah yang Maha Bijaksana, Maha Pemurah Lagi Maha Pengampun. Perkara ini penting kerana ini soal Aqidah.
 
Akhir sekali, kita sebagai umat Islam tidak perlu menggalakkan industri penternakan khinzir dan pemprosesan makanan yang menggunakan khinzir. Ada lagi alternatif yang lebih baik dan keyakinan terhadap makanan akan terus meningkat.
 
Aneh, tatkala masyarakat Barat berlumba-lumba untuk menyediakan makanan yang sesuai untuk golongan vegetarian khususnya dalam coklat dengan logo "V", kita pula bercangkaran mahukan gelatin babi dalam makanan. Mereka juga telah berusaha mencari alternatif gelatin dari babi dengan menggunakan gelatin ikan dan juga hypromellose (yang sesuai untuk vegetarian) dalam pembuatan makanan dan ubat-ubatan.
 
Jika ada yang masih terus-menerus mahukan coklat perisa gelatin babi, maaflah, di hari raya nanti saya tidak mampu untuk adakannya untuk anda dan anak-anak.

Wednesday, June 11, 2014

Babi Punya Hal

Bila bercakap soal khinzir dalam makanan, penulis teringat tentang suatu ketika dahulu apabila angin London sepoi-sepoi bahasa membawaku berjumpa dengan seorang kenalan kolej dari masyarakat Tiong Hwa. Kami bertemu sejak di bangku sekolah di Lembah Beringin lagi dan pertemuan kami di Leytonstone itu bertujuan merapatkan hubungan yang telah lama terputus. Andrew, mempelawa aku masuk dan berseloroh memberitahu yang dia sedang masak sesuatu untuk makan tengahari.


Bersangka baik, aku tidak mengesyaki langsung dengan persoalan jika makanan yang dimasak itu halal. Bagaikan sudah terbaca gerak hati aku, Andrew berkata yang daging ayam yang dia masak dibeli di kedai “Halal Butcher” di bawah. Beliau kemudian menambah yang dia sendiri tidak gemar memasak daging khinzir sendiri di rumah kerana “daging khinzir susah dimasak”. Aku kekok mendengar pengakuan dia ini tetapi yakin umum diketahui daging khinzir bahaya jika tidak dimasak dengan sebetulnya.


Beberapa minggu dahulu, negara Malaysia telah digemparkan dengan keputusan analisis yang dibuat oleh Kementerian Kesihatan Malaysia terhadap dua produk Cadbury yang mengandungi kacang. Dua produk tersebut telah didapati mengandungi porsin, bahan yang berasal dari khinzir. Sampel produk yang tidak mengandungi kacang tidak mengandungi porsin. Sampel-sampel berkenaan diambil terus dari kedai.


Cadbury Malaysia telah terus menarik balik kumpulan dua produk ini dari pasaran tetapi gagal memohon maaf kepada pengguna khususnya yang haram bagi mereka untuk makan khinzir atau sebahagian daripadanya. Saya tidak sebut penganut agama Islam secara spesifik kerana vegetarian juga hanya boleh memakan coklat yang bertanda “V”, - “suitable for vegetarian” dan lumrahnya mereka juga perlu bangkit dan marah dalam keadaan yang tidak disangka ini.


Nah, tiba pula sekumpulan NGO Islam yang menunjukkan rasa tidak puas hati mereka kepada syarikat Cadbury Malaysia, meminta mere bayar pampasan berates juta ringgit untuk “mencuci darah”. Sehari selepas itu, seorang ulama dari JAKIM telah disalah-erti oleh segolongan media yang coklat-coklat tersebut “still halal”. Ramai rakyat Malaysia, seperti biasa, terus berasa bingung. “Halal ke tidak ni? Kejap halal, kejap tidak!” bentak seorang.


Saya yang ketika itu berpeluang mengikuti perkembangan ini terus menerangkan yang ulama itu bermaksud kepada coklat-coklat yang TELAH dimakan, bukan yang sedia ada yang telah disahkan secara saintifik mengandungi porsin. Maksud beliau, jika telah makan produk itu, kerana ia sesuatu yang tidak disengajakan, perbuatan tersebut tidak berdosa dan tidak perlu pun “cuci darah”, menyanggah kenyataan makcik di dalam video Malaysiakini itu.


Selang beberapa hari, datang pula pihak JAKIM melalui makmal tersendiri menolak penemuan porsin di dalam dua produk tersebut. Namun yang peliknya, makmal Kementerian Kesihatan telah dilabel terus oleh seorang menteri sebagai “makmal yang tidak diiktiraf”. Perkara ini seolah-olah tindakan spontan bagi menyelematkan kepentingan pihak-pihak tertentu di dalam Cadbury. Namun, rakyat Malaysia khususnya yang beragama Islam sudah tidak yakin lagi dengan Cadbury. Saya sendiri akan cuba mengelak daripada membelinya. Mungkin juga berlaku kontaminasi, mungkin juga tidak. Rakyat Malaysia semakin bingung.


Selang beberapa hari kemudian, muncul pula kenyataan oleh seorang Syeikh dari Mesir (tetapi dibuang negeri ke Qatar) dan kenyataan ini disebut sebagai fatwa, yang gelatin babi di dalam makanan halal dimakan. Ulama ini tersohor dimata rakyat Muslim Malaysia dan dia juga terlibat dalam menyokong seorang ahli politik pembangkang dengan secara yakinnya menyebut pemimpin itu sebenarnya difitnah.  Bukan kerana hakikat ini saya menyelar fatwa auta yang telah beliau lakukan bersama-sama segolongan ulama yang lain berkenaan halalnya gelatin babi dalam makanan.


Hanya para nabi merupakan golongan manusia yang bergelar maksum, di mana perbuatan yang silap ditegur terus oleh Allah S.W.T, melalui malaikat yang menyampaikannya. Bukanlah para ulama moden mahupun kuno. Betul, ulama juga dikatakan waris nabi. Tetapi bukankah AL Quraan dan Hadith Sahih itu wasiat baginda? Jelas yang manusia boleh melakukan kesilapan, termasuklah para ulama. Dalam perkara ini, ulama dari Mesir itu telah silap, termasuklah yang menyokongnya, seorang bekas Mufti di Malaysia.


Jika kita amati dari surah Al-Maidah ayat ke-3 dan surah Al-An’am ayat 145, jelas yang khinzir itu haram dimakan. Porsin itu berasal dari khinzir. Sama ada berubah sifat fizikal atau kimia, ia tetap berasal dari khinzir. Jadi soalan saya, ada lagikah masyarakat yang beragama Islam di Malaysia mahu makan makanan yang sebahagiannya berasal dari khinzir? Saya tidak peduli sebenarnya. Lantaklah jika Melayu itu lumrahnya degil. Yang saya kisah sekarang ni, para ulama “moden” yang membawa nama Islam, tidak perlu lagi untuk berkhayal dan memberi “fatwa” tersendiri yang jelasnya bertentangan dengan Islam. Khilaf kata sesetengah pihak. Tetapi yang jelas di dalam Quraan atau hadith sahih itu, takkan khilaf juga?

Tuesday, June 02, 2009

Bitesize Updates

On Penanti by-election...
Shouldn't be held at the first place. But Fairus the Misai Kucing Silat Ultraman felt betrayed but remains loyal with PKR. I mean, what is your problem? One even told me that Fairus had to do it to further his studies? Come on.. in what? Silat Cekak Penjejak Badai Tahap Qigong Meriam? You were selected by the people to serve them for a term. And the results shown as if there is no need for that by-election. Only 43% went out to vote? That's like the lowest ever! Apart from the by-elections triggered by deaths, other by-elections were unnecessary as well. It cost a lot of tax payer money and what a waste of time when evidently the results indicated the people remains loyal with the party won in the General Election 2008. What a load of rubbish.

On Guy Carpenter...
It's my 5th week now. Really happy with it. The people here are soo brilliant and it's different for me because the bosses actually sit near you. I can actually meet the SVPs because they are only 3 cubicles away. I got the corner lot where people past by every time they go for tea/coffee in the mini-canteen. Kantoi surfing Internet...

The future...
Depends really. Would hope to stay longer here. Qualify maybe? Definitely. 5 years here and 6 years with MNRB that sounds Alright as long as everything goes smooth with me.

The new house...
Still think its a bargain. I paid 375pounds per month for the Neasden house, 350 for the one at Park Court, 300 for Linacre Road I hardly occupied and now 460 for Scarborough St. I have got a double-bed room, with newly furbished shower room and toilets plus we got the new stove as well. Low point is I am actually sharing with unknowns but I'm quite click with one of them named Martin, who, ironically, was made redundant by Guy Carpenter earlier this year. Gulp! The distance to Tower Place? 7 minutes walk so no 100 quid monthly travel pass for me!

Food hunting...
Yeah went Shanghai Inn's Noodles (Halal), Bayswater the first time with Adrian, Arin and Amir (Arin's brother). Very nice the duck! I like! But the disappointment was for the dumplings.. tasteless. But will come again. And there is an Indian restaurant just round the corner of my house named Halal Restaurant. A lot better than Khan's. Good food, good service. Very polite. Got free dessert some more. After my last visit with Shukur from Malaysian Re, that could be my last.

Weekend football...
4 a side the first time I went with the likes of Arin, Amir, Amir, Amir, Yas, Zaid, fadhli and others.. If no people, we play Frisbee. Very weird the frisbee. But very fast.. travels so long. Got injured last weekend. Amir Abdillah was soo sweet to check out on my ankle the next day by calling. Budak baik ni! Haha. Unlucky je tak dapat masuk Final British Got Talent. (AMir, if you are reading this, jgn marah wei ko dah nak kawen kena control macho nanti bersanding. Haha).

Ok now I need to go solat Zuhur at Level 2. Yes, GuyCarp/Marsh ada bilik solat! Woohoo!

Chalos

Saturday, May 20, 2006

Pics from the BBQ Tuesday


The Bhoys on Tuesday. Piah, Nain, Big Show, Nizam (face covered), Arwin and Azrul. Picture taken by Azrul. You might wonder why he is called Big Show.

This is why. An average Asian man would be 170cm (me). But this guy is just good enough for the national's football team.


BBQ and badminton? The chics trying to 'hadam' the Kenny Rogers-like roasted chicken with a game or two. Good idea.

Si panggang and Si Pencuri Ayam. Aku si pencuri.

Pretending to be not scared of the ghost stories. Looking up at the sky so high. When suddenly, Si Penanggal datang menjelma....
Can't find the pics with galah panjang game. Should be a memorable one. Anyone got that pic?

Friday, May 19, 2006

Bbq Tuesday

For a second straight day I've been sleeping all day and night. It was a torrid and mind bulging time improving my project paper. It was not worth of my time. Since it is official my grade is B-. That Tuesday I headed to Shah Alam and saw my touch and go balance reduced to RM2.40. No more passing the Shah Alam toll this time i guess. Ah well, there'll be one more time. To take my scroll in a few months unless I chose to use the non-toll route Glenmarie.

What the hell am I bragging pon aku tatau. I am here to talk about the bbq. So I drove my car into the faculty and forgot to top-up to call Piah to stay over his house for a short while before going to Baiduri for the Bbq. Ah, there was no need. Right about to park my car I saw Arwin, Nain and Piah. But what the hell's Arwin doing here? I cud understand Piah and Nain wanting to send 2 copies of their project like I wanted to do.

"Ko buat apa sini?"

"Hah? Ada actuarial day"

Ye la tuh. How many actuarial day in a semester they want to organise? So I knew he was joking. I asked them to wait for me. And they did so went up the stairs to hand it the report. Met Hanafi on the way. Still hopeful he would give me a good grade. So here we go again Hanafi bragging about this and that yada yada yada and went for my breakfast at 4.30p.m. SS2. Ikan keli dah abis! So during our meal we were still talking about Hanafi and project and how miraculously Asrep got a zero for his group project. Maybe mistakenly keyed-in by Dato' kot. 20 actually kot probably he missed on the key '2'.

Originally, Apeq asked us to help him out on the potong bawang Tunas Puteri session. Haha. Well, not this time. Feeling a bit down with the project I opted to do easier things. Went shopping with Arwin (the driver), Nain (Chief Khadam) and Piah (Kuli Pertiwi) to get some charcoal and stuff from Nana (the Sleeping Beauty)'s house. I was wearing this Burberry shirt, the same shirt I wore in a weekend outing. So I knew I had to change. And I was on my pagoda shirt all day.

So we headed back to Baiduri. The potong bawang and marinating session was done by Apeq and Asrep. "Maleh!" Asrep barked at us when we chose to betray him. Not to forget how he pulled Piah into a heated telling off about his gay-like body shirt in which I agreed.

And I got myself back in my Burberry shirt. Apeq complimented later that I looked taller in the shirt. Come on man. My height is average ok. Haha. So we all had fun starting up the fire using paip getah motor. I had many Kambing-Q or Ayam-Q parties (Babi-Q kan haram bak kata Pakcik Surau that night) before but that was the first time I saw how to start a fire in the most busuk bau getah way. But it was damn efficient. Who needs a fire starter? "This is a brillliant idea," I thought. And it was the first time I saw people using water by sprinkling it onto the red hot charcoal to control the fire. Lots of things I learned that night. Arwin came up with the joke that former Tunas Puteri members are good at Babi-Qs so he urged ppl not to over-rely on him because he was from the Kadet Bomba. Bomba padam api, get it?

You can't get it here coz it's all written. But I got one trivia made up by Raja that night quite handsomely, but to the annoy of some ppl in the group. Gimme a break. I know I am good at spelling bees. hahah! He said, "This is a new way to spell McDonald. M-A-C-D-O-N-A-L-D. So, kalo McChicken M-A-C-C-H-I-C-K-E-N bunyi dia...?" The rest replied, "McChicken!". Good. Forwarding the trivia to Didi Raja asked again. "Kalau M-A-C-H-I-N-E??". Spontaneously I answered, "Err.. Machine?". Then suddenly I got some accusations that I heard of the trivia before. What did u expect for me to say? "Mac-Hine?" Haha. But it was a good attempt anyway. Raja by the way is good at magic tricks. Teringat aku kat SHuen. Shuen is also good at magic tricks. And ironically, both are computer geeks. (Bill Gates is a self-proclaimed geek so I expect both to go far in the industry, be it in the music industry since Shuen is now so into I'm Sprung hahaha).

We had some ghost stories. Somebody wanted to throw me a phone when I was about to start my ghost story coz she thought I was gonna bertapa? What was wrong with her I dunno. Main galah panjang dekat badminton court Baiduri tu. Huda scored all the points to take our team to glory yeahh!! Gelak2. Jerit2. Main badminton. So it was fun. Masak ayam tu mmg perkara biasa ah. Well, atleast I didnt here any complaints about the food. "Nak sedap2 beli Kenny Rogers".
Suddenly when Pak Guard and 4 frens came to us and asked us to pack and go. "Sapa leader sini?" Haha tetiba je tanya pasal leader. Its not like we are having an illegal demonsration. "REFORMASI!!!" Hahaha!

So we kemas2 and headed to Hakim Tujuh plak. Borak2 panjang sampai kol 5.10 pagi. Gossip. Citer2 lecturer. A bit confidential stories pon ada regarding a friend. Haha. It was hillarious.
At about 5.30 I reached home and sempat Isya' and terus Subuh. Scary jugak dok teringat citer2 hantu tol, Karak Highway etc. Gila ryte. And slept until 2.00 pm.

I know it's a long blog. So, later-later lah.

Chow